Da una passione vissuta a fondo nasce nel centro storico di Volterra il birrificio Brasseria del Grifone. Il nostro punto di forza risiede in una produzione interamente artigianale con tutte le peculiarità di ogni singola cotta.
Su ogni bottiglia è impresso il logo del grifone, un richiamo alla città di Volterra proprio come lo skyline che adorna il bordo delle etichette.
Presso il locale Brasseria del Grifone è possibile visitare il birrificio e con un po’ di fortuna assistere alla produzione della stessa degustando le birre prodotte in loco e godere inoltre di una cucina basata su cibi inerenti alla birra preparati con ingredienti del territorio.